Alma Obregón (Bilbao, 1984), licenciada en Comunicación Audiovisual por la Universidad Complutense y en Pedagogía del Violín por el Real Conservatorio de Música de Atocha, lo dejó todo por la repostería tras descubrir su amor por los cupcakes en 2010. Tras el éxito de su blog Objetivo: Cupcake perfecto decidió comenzar a impartir talleres de cupcakes y actualmente tiene una escuela y una tienda dedicadas al 100% a la repostería en el centro de Madrid. Desde que descubrió su pasión no ha parado de formarse, en España y en el extranjero, y obtuvo el título de Chef Pastelera por el Cordon Bleu en 2014. Ha publicado varios libros de repostería con Aguilar Ocio y, tras presentar el programa Cupcake Maniacs en Divinity durante dos temporadas, actualmente tiene un programa propio en Canal Cocina.
Su faceta como corredora comenzó en 2010 tras apuntarse casi por casualidad a la Carrera de la Mujer y desde entonces no ha parado de hacer kilómetros con sus zapatillas. Actualmente cuenta ya con cuatro maratones a sus espaldas (Madrid y Valencia en 2013, Sevilla y Chicago en 2014) y tres ultramaratones (100 km del Sahara, 100 km Intermón Oxfam y 100 km Madrid-Segovia, todos en 2014). Actualmente sueña con bajar su marca en maratón (3h y 30m) y poder completar una carrera de 100 millas en Estados Unidos.
Sinopsis
Las 50 recetas favoritas de cheesecakes de Alma Obregón son deliciosas, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Aquí encontrarás tartas de queso para todos los gustos: con fruta, con galleta, en tarrina, en bombones y hasta en helados; sin olvidar las deliciosas opciones veganas, hiperproteicas, sin azúcar y sin gluten.
Un recetario exquisito y goloso para preparar las mejores tartas de queso en casa.
[Biografía y sinopsis tomadas directamente del ejemplar]
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Justo antes de que empezara la Feria de Abril, con un tiempo maravilloso que luego se torció ligeramente, tuve la oportunidad de encontrarme con Alma Obregón, la simpática repostera de Canal Cocina, aunque nuestro encuentro fue un tanto fugaz. Ocurrió que un descomunal atasco la hizo llegar tarde a nuestra cita y en vez de retenerla y que el retraso se fuera acumulando en sus posteriores compromisos, decidimos que sería más conveniente enviarme esta entrevista vía mail. Eso sí, nos hicimos algunas fotos.
Por facebook os he enseñado algunas de las fotos que figuran en el libro, mostrando postres apetitosos a los que cuesta trabajo resistirse. Y como suele siendo habitual, estoy pensando en preparar alguna receta para mostraros las bondades de este nuevo reto de Alma Obregón. No garantizo nada porque en cuestiones culinarias soy un desastre. De momento os dejo con lo que Alma nos contó sobre ella y su Objetivo: Cheesecake perfecto.
Marisa G.- Alma, antes de hablar más concretamente del libro, háblame un poco de ti. Eres licenciada en Comunicación Audiovisual y Pedagogía del Violín. Te confieso que esto último me ha sorprendido. ¿Qué es esto de la Pedagogía del Violín?
Alma O.- Bueno, comencé a estudiar violín con 3 años y después estudié también piano, obteniendo el título de grado medio de piano y el superior de violín. En el grado superior me especialicé y me titulé en Pedagogía del Violín, ya que me planteaba ser profesora de violín algún día… ¡Pero me enamoré de la repostería!
M.G.- Dejaste atrás esas materias para dedicarte a una de tus pasiones, la repostería. ¿Fue una decisión muy meditada?
A.O.- Sí, la verdad que no fue una decisión fácil. Además, me lancé a crear mi propia empresa e invertí en ella todo lo que había ahorrado en mis años de estudiante… ¡pasé muchas horas sin dormir! Eso sí, ahora no me arrepiento de nada.
M.G.- En cualquier caso y teniendo en cuenta que tienes un programa de televisión, algo de lo estudiado en Comunicación Audiovisual te habrá servido, ¿no?
A.O.-Sí, sin duda. No sólo con el programa de televisión, sino también hago todas las fotos de mis libros, llevo yo todas mis redes sociales… Creo que haber estudiado Comunicación Audiovisual me ha ayudado mucho.
M.G.- ¿Cuándo descubriste tu pasión por la repostería? Recuerdas el día y el momento en el que dijiste: ¡Esto es lo mío!
A.O.- Pues creo que fue el día que descubrí en un blog americano una tarta decorada con rosas de crema que me enamoró totalmente. Pasé toda la noche soñando con ella y al día siguiente no paré quieta hasta preparar mi propia versión de la misma. Me di cuenta de que la repostería era mi verdadera pasión.
M.G.- En 2010 abres un blog en el que ya te siguen casi diez mil seguidores. Imposible imaginarse en lo que te has convertido hoy cuando escribiste aquella primera entrada en septiembre, ¿verdad?
A.O.- ¡La verdad es que muchas veces me paro a pensar y me da un poco de vértigo! Estoy agradecidísima a toda la gente que me lee y me sigue en el blog y también en las redes sociales, ellos son los que le dan sentido a todo lo que hago.
M.G.- Imagino que el tiempo te ha hecho evolucionar como también lo ha hecho tu blog. Yo, que he estado visitándolo, he notado que la calidad de los contenidos y especialmente el tema de fotografías, algo tan importante en temas culinarios, ha mejorado muchísimo. Te has convertido en una experta en fotografiar pasteles.
A.O.- Cuando comencé con el blog estaba estudiando en Alemania y no tenía más cámara de fotos que una compacta muy cutrilla que usaba para las fotos familiares. Pronto me hice con una réflex digital y empecé a aplicar lo que había aprendido en la carrera para que las fotos tuvieran una mejor calidad, composición… aún así me queda mucho por aprender. La fotografía es fascinante.
